下館ラーメンとは？
商都として栄えた下館では、多忙な商人が手早く食事をとれるよう、ラーメンの出前文化が発達した。
麺は出前でも味を損ないにくい中細ちぢれ麺の少加水麺を使用。
鶏ガラと地場産野菜を使用した濃口醤油のスープは、あっさりとしつつもコクのある味わいに仕上がっている。
また、戦後間もない頃に使い始めた鶏肉のチャーシューを現在も脈々と受け継がれている店も多い。
これがご当地グルメ『下館ラーメン』だ！！
提供店舗などは、こちらでも詳しく紹介されています。
🍜下館ラーメン学会HP🍜（https://shimodateramen.jimdofree.com）
2021年1月26日 
【access】 0009818 
このページを印刷